英國坐月食咩好? 日式馬鈴薯燉肉

不少移民英國的年輕夫婦都面對一個難題,就是請不到陪月姨姨,又無其他家人可以幫忙陪月,感覺好似孤軍作戰很吃力。Mother Rebuild特別為移民英國的姊妹們研究出「新式港人坐月食譜」,全部食材都可以在當地超級市場輕易買到。與傳統坐月食譜寡淡的廣東坐月餐不同,我們嚴選和改良了港人最愛的日本菜、韓國菜、台灣菜和廣東菜,為坐月湊B的你打打氣!

日式馬鈴薯燉肉(薄口)

一般製作方法會先將食材炒香,才續步加入材料,調味亦較重。
而「坐月餐」講究少油少鹽少糖,所以這食譜的製作方法和調味配方會更簡單和清淡,適合坐月中期食用。
坐月尾段時候,則可以先用少量油炒香食材,令口感更豐富。

材料:
小薯仔 2-4粒
紅蘿蔔 1條
洋蔥 半個
豬梅頭肉片/雞髀肉(去皮) 約150g

調味料:
日式醬油……1.5湯匙
味醂……2湯匙
清酒……1.5湯匙
水……300ml
糖……半湯匙

視乎你一次過想煮多少食材,調味料用相同的比例,水量剛好蓋過食材便好了。

備料:

  1. 薯仔和紅蘿蔔滾刀切成小塊狀
  2. 洋蔥切成條狀
  3. 豬梅頭肉片可以直接用/雞髀肉去皮切成小塊

開火:

  1. 大火煲滾水,加入薯仔、紅蘿蔔和洋蔥
  2. 加入味醂、清酒、糖、水,合上蓋煮淋,滾約8分鐘
  3. 加入豬梅頭肉片/雞髀肉,轉小火滾3分鐘
  4. 加入日式醬油,滾5分鐘

Anita Leung

紮肚及陪月顧問

我最初是為了備孕而學習陪月,在過程中漸漸認識更多媽媽朋友,了解到新手媽媽的困難和需要,便開始學習紮肚、母乳按摩、育兒技能等等,希望為媽媽們提供支援。

但在這段時間,我發現媽媽在照顧新生嬰兒過程中,拖垮的不只是身體,還有來自方方面面的壓力,對精神的耗損更為嚴重。我深信孕育新生命是偉大而神聖的,媽媽不應由此喪失自我,而是用喜悅而身生健康地陪伴小朋友成長。

媽媽每日奉獻愛與耐心疲於奔命的照顧家人,卻忘記自己也需要被照顧。Mother Rebuild 成立的宗旨便是代你寵愛媽媽,讓媽媽的身心靈得以重生,擁有力量去迎接人生新的一頁。

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